Tôm khô rang muối là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, được yêu thích bởi hương vị đậm đà và thơm ngon. Tôm sau khi được tẩm ướp và rang muối sẽ có màu vàng óng, giòn tan và có thể dùng làm món ăn chính hoặc làm gia vị cho các món khác. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm tôm khô rang muối ngon đơn giản tại nhà.
Nguyên liệu để làm tôm khô rang muối
Để làm tôm khô rang muối ngon, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Tôm tươi: 1kg
- Muối: 500g
- Đường: 100g
- Tiêu: 10g
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 5 tép
- Ớt bột: 1 thìa cà phê
- Dầu ăn: 2 thìa cà phê
Nguyên liệu phụ:
- Bát đựng tôm
- Khay nướng
- Giấy bếp
- Muỗng, thìa, dao
Các bước làm tôm khô rang muối đơn giản
Bước 1: Chuẩn bị tôm
Trước khi làm tôm khô rang muối, chúng ta cần chuẩn bị tôm. Tôm nên được chọn loại to, tươi và có màu sắc đẹp. Sau đó, rửa sạch tôm với nước lạnh và để ráo.
Bước 2: Tẩm ướp tôm
Sau khi tôm đã được chuẩn bị, chúng ta tiến hành tẩm ướp tôm. Đầu tiên, cho tôm vào bát và thêm vào đó 100g muối, 10g tiêu, 2 củ hành tím băm nhỏ, 5 tép tỏi băm nhỏ, 1 thìa cà phê ớt bột và 2 thìa cà phê dầu ăn. Sau đó, trộn đều các nguyên liệu với tôm và để tôm ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
Bước 3: Rang tôm
Tiếp theo, chúng ta sẽ tiến hành rang tôm. Trước tiên, bật lò nướng lên 180 độ C và dùng giấy bếp phủ lên khay nướng. Sau đó, xếp tôm lên khay nướng và cho vào lò nướng trong khoảng 15-20 phút. Khi tôm đã có màu vàng óng, chúng ta có thể lấy ra khỏi lò nướng.
Bước 4: Rắc muối
Sau khi tôm đã được rang, chúng ta sẽ tiến hành rắc muối lên tôm. Đầu tiên, cho 500g muối vào bát và thêm vào đó 100g đường. Sau đó, trộn đều muối và đường và rắc lên tôm đã rang. Tiếp tục để tôm trong lò nướng trong khoảng 5 phút nữa để muối và đường thấm vào tôm.
Bước 5: Hoàn thành
Cuối cùng, sau khi tôm đã được rắc muối, chúng ta có thể lấy tôm ra khỏi lò nướng và để nguội. Sau khi nguội, tôm sẽ có màu vàng óng, giòn tan và sẵn sàng để dùng.
Những lưu ý khi làm tôm khô rang muối để tránh sai sót
- Chọn tôm tươi và có màu sắc đẹp để đảm bảo hương vị và màu sắc của tôm khô.
- Trong quá trình tẩm ướp tôm, nên để tôm ngấm gia vị trong khoảng 30 phút để tôm có mùi thơm và đậm đà hơn.
- Khi rang tôm, nên để lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C và để tôm trong lò trong khoảng 15-20 phút để tôm có màu vàng óng và giòn tan.
- Khi rắc muối lên tôm, nên để tôm trong lò nướng thêm 5 phút để muối và đường thấm vào tôm.
- Sau khi làm xong, nên để tôm nguội hoàn toàn trước khi dùng để đảm bảo hương vị và độ giòn của tôm.
Thời gian và cách bảo quản tôm khô rang muối
Tôm khô rang muối có thể được bảo quản trong thời gian dài nếu được lưu trữ đúng cách. Để bảo quản tôm khô rang muối, chúng ta có thể làm theo các bước sau:
Bước 1: Đóng gói tôm
Sau khi tôm đã nguội hoàn toàn, chúng ta sẽ tiến hành đóng gói tôm. Đầu tiên, lấy một túi ni lông hoặc hộp nhựa sạch và khô. Sau đó, cho tôm vào túi hoặc hộp và kín kín miệng.
Bước 2: Bảo quản trong tủ lạnh
Sau khi đã đóng gói tôm, chúng ta có thể bảo quản tôm trong tủ lạnh để giữ cho tôm luôn tươi và ngon. Tôm khô rang muối có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong khoảng 1-2 tuần.
Bước 3: Bảo quản trong tủ đông
Nếu muốn bảo quản tôm trong thời gian dài hơn, chúng ta có thể bảo quản tôm trong tủ đông. Tôm khô rang muối có thể được bảo quản trong tủ đông trong khoảng 3-4 tháng.
Tôm khô rang muối là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, có hương vị đậm đà và thơm ngon. Với cách làm đơn giản và các lưu ý khi làm tôm khô rang muối, chúng ta có thể tự tay làm món ăn này tại nhà. Để đảm bảo hương vị và độ giòn của tôm, chúng ta cần chọn tôm tươi và làm đúng các bước theo hướng dẫn. Chúc các bạn thành công và thưởng thức món tôm khô rang muối ngon tuyệt vời!