Cá hồi là một loại hải sản phổ biến và được ưa chuộng trong nhiều nền ẩm thực khác nhau. Với hương vị đặc trưng và giàu dinh dưỡng, cá hồi có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon như nướng, chiên, hấp hay sốt. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm món cá hồi sốt bơ chanh ngon tuyệt vời tại nhà, để bạn có thể tự tay thưởng thức món ăn đầy hấp dẫn này.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị làm cá hồi sốt bơ chanh
Để làm món cá hồi sốt bơ chanh, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 4 miếng cá hồi (khoảng 150g/miếng)
- 1 quả chanh
- 2 muỗng canh bơ
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê gừng băm
- Muối, tiêu, đường, hạt nêm
Nguyên liệu phụ:
- Rau thơm (ngò, rau mùi)
- Hành tây
- Ớt chuông đỏ và xanh
- Bột ngọt
Cách làm cá hồi sốt bơ chanh đơn giản tại nhà
Bước 1: Chuẩn bị cá hồi
Trước khi chế biến, chúng ta cần làm sạch và khử mùi tanh của cá hồi. Đầu tiên, rửa sạch cá hồi với nước lạnh và lau khô bằng giấy vệ sinh. Sau đó, ướp cá với 1 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê gừng băm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu và 1/4 muỗng cà phê đường trong khoảng 15 phút.
Bước 2: Làm sốt bơ chanh
Trong một chảo nhỏ, cho 2 muỗng canh bơ vào và đun nóng trên lửa nhỏ. Sau khi bơ tan chảy, cho vào 1 muỗng cà phê tỏi băm và 1 muỗng cà phê gừng băm. Khi tỏi và gừng có mùi thơm, cho vào 1/4 muỗng cà phê tiêu và 1/4 muỗng cà phê đường. Tiếp theo, cho vào nước cốt chanh (lấy từ 1 quả chanh) và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Khuấy đều và tắt bếp.
Bước 3: Chiên cá hồi
Cho 2 muỗng canh dầu ô liu vào chảo và đun nóng trên lửa vừa. Sau đó, cho cá hồi đã ướp vào chiên trong khoảng 3-4 phút mỗi mặt cho đến khi cá chín vàng đều. Sau khi chiên xong, cho cá ra khỏi chảo và để ráo dầu.
Bước 4: Trang trí đĩa và thưởng thức
Để đĩa cá hồi sốt bơ chanh thêm đẹp mắt và hấp dẫn, bạn có thể trang trí bằng rau thơm (ngò, rau mùi), hành tây và ớt chuông đỏ và xanh. Cuối cùng, đổ sốt bơ chanh lên miếng cá hồi và thưởng thức cùng với cơm trắng nóng.
Cách bảo quản và sử dụng lại món cá hồi sốt bơ chanh
Nếu bạn có dư món cá hồi sốt bơ chanh, có thể bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 1-2 ngày. Tuy nhiên, để đảm bảo độ tươi ngon và an toàn cho sức khỏe, bạn nên sử dụng lại món ăn trong vòng 24 giờ.
Nếu muốn sử dụng lại món cá hồi sốt bơ chanh, bạn có thể làm theo các cách sau:
Cách 1: Chiên lại
Bạn có thể chiên lại miếng cá hồi đã được ướp và chiên trước đó trong chảo nóng với ít dầu ô liu. Sau khi chiên xong, cho sốt bơ chanh vào và đảo đều để cá được ấm lại.
Cách 2: Hấp lại
Nếu không muốn dùng nhiều dầu mỡ, bạn có thể hấp lại miếng cá hồi bằng nồi hấp hoặc nồi cơm điện. Trước khi hấp, bạn có thể thoa một lớp dầu ô liu lên miếng cá để tránh cá bị dính vào nồi.
Cách 3: Nướng lại
Đối với những ai thích vị nướng của cá hồi, bạn có thể nướng lại miếng cá trong lò nướng với nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 phút. Sau khi nướng xong, cho sốt bơ chanh lên và trang trí theo ý thích.
Cách trang trí đĩa cá hồi sốt bơ chanh đẹp mắt
Để đĩa cá hồi sốt bơ chanh của bạn thêm đẹp mắt và hấp dẫn, bạn có thể áp dụng một số cách trang trí sau:
Cách 1: Trang trí với rau thơm
Bạn có thể dùng những lá rau thơm như ngò, rau mùi để trang trí quanh miếng cá hồi. Ngoài việc tạo điểm nhấn cho đĩa, rau thơm còn giúp làm dịu vị chua của sốt bơ chanh.
Cách 2: Trang trí với hành tây và ớt chuông
Bạn có thể cắt hành tây và ớt chuông thành những lát mỏng và trang trí quanh đĩa cá hồi. Với màu sắc tươi sáng và hương vị thanh mát, hành tây và ớt chuông sẽ làm cho đĩa cá hồi sốt bơ chanh thêm hấp dẫn.
Cách 3: Trang trí với hoa quả
Nếu bạn muốn tạo điểm nhấn đặc biệt cho đĩa cá hồi sốt bơ chanh, bạn có thể dùng hoa quả để trang trí. Những lát chanh hay quả kiwi cắt thành hình tròn sẽ làm cho đĩa của bạn thêm phần bắt mắt.
Với những nguyên liệu đơn giản và cách làm đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món cá hồi sốt bơ chanh ngon tuyệt vời tại nhà. Đây cũng là một món ăn rất phù hợp để chiêu đãi gia đình và bạn bè trong những dịp đặc biệt. Hãy thử làm và trổ tài nấu ăn với món ăn này nhé!